洗菜,就是将地里收回来的或菜市场买回来的菜,用干净的水清洗干净的过程。蔬菜,是我们每个人每天都需要的食材,能提供人体所需要的维生素、膳食纤维等营养成份,但在烹饪之前,必须要清理干净,将残留在蔬菜上面的泥土、虫子、农药等清理干净。

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